减肥降脂运动能否取得满意的效果，往往取决于运动量的大小是否掌握得当。运动量过小，不能消耗多余的热量，减肥效果就不理想；运动量过大，超过身体的负担能力，又会造成过度疲劳和运动性损伤及血压升高等不良反应，影响健康。
合乎目标的运动程度要比日常活动稍强，以最大吸氧量的60%的强度运动时，减肥降脂效果最为显著，而低于最大吸氧量的40%的运动，则起不到减肥的作用。由于最大吸氧量与最高心率密切相关。因此，强度目标常用心率或脉搏衡量。脂肪肝患者运动时心率或脉搏至少应维持在每分钟100次以上，最多以不超过200-年龄的程度为目标。要是锻炼后的心率和预计值差不多，说明运动量合适。要是低于这个得数5次以上，说明运动量过小；而超过这个得数5次以上，则说明运动量过大。
应注意心率并不总与运动强度相关，并且，有些患者正确测定心率困难。因此，对于脂肪肝患者来说往往不以心率作为运动强度的目标。
脂肪肝患者应根据运动后劳累程度和脉博选择适当的运动量，以运动时脉搏加快，持续30以上，运动后疲劳感于10-20分钟内消失为宜。亦有认为，运动量之大小以达到呼吸加快，微微出汗后再坚持锻炼一段时间为宜。锻炼后若有轻度疲劳感，但是精神状态良好，体力充沛，睡眠好，食欲佳，说明运动量是合适的。若是锻炼后感到十分疲乏，四肢酸软沉重，头晕，周身无力，食欲欠佳，睡眠不好，第二天早晨还很疲劳，对运动有厌倦的感觉，说明运动量过大，需要及时调整。
锻炼过程中如果出现呼吸困难、面色苍白、恶心呕吐等情况，应立即停止运动，必要时采取相应的处理。
